1-fázový nastavitelný termostat – 100 °C až 190 °C (M10x1, kapilára 1500 mm)

Popis produktu

Profesionální náhradní jednofázový kapilárový termostat s přesně vymezeným provozním rozsahem 100 °C až 190 °C. Tento regulační prvek je ideální volbou pro elektrické a plynové gastro fritézy, fritézy na koblihy a smažicí pánve, kde je nutné udržovat konstantní teplotu oleje v optimálním pásmu pro smažení, aniž by docházelo k jeho přepalování a degradaci. Mechanismus pracuje na osvědčeném mechanickém principu tepelné roztažnosti kapalin. Nerezová snímací sonda o rozměrech 4 x 235 mm nabízí prodlouženou teplosměnnou plochu, což zaručuje vysokou citlivost a bleskovou reakční dobu na změny teploty média (např. po vložení větší porce mražených hranolků).

Tlak expandující kapaliny se plynule přenáší podél nerezové kapiláry o délce 1500 mm (1,5 metru) přímo do spínacího bloku, kde při dosažení nastavené hodnoty mechanicky rozepne silový kontakt a přeruší přívod elektrického proudu k topnému tělesu. Obrovskou konstrukční předností tohoto modelu je integrované montážní šroubení s jemným závitem M10x1 umístěné u kořene sondy. To umožňuje pevné, stabilní a dokonale hermetické zašroubování termostatu přímo skrze stěnu vany fritézy nebo do kompatibilní jímky, což eliminuje jakékoli riziko úniku horkého oleje.

🛠️ Kdy je 1-fázový nastavitelný termostat 100–190 °C nutné okamžitě vyměnit?

• Fritéza olej masivně přepaluje a nereaguje na otočný knoflík (Slepené kontakty): Vlivem neustálého spínání silového proudu jednofázových topných těles dochází k opotřebení vnitřních kontaktů. Ty se mohou elektrickým obloukem spect (slepit) dohromady. Termostat pak nedokáže přerušit okruh ani po překročení limitních 190 °C, zařízení topí nonstop a situaci musí zachraňovat až havarijní termostat.

• Zařízení vůbec nehřeje a olej zůstává studený (Únik náplně z kapiláry): Pokud se dlouhá kapilárová trubička (1500 mm) kdekoli při čištění vany, zvedání těles nebo montáži ostře zalomí nebo praskne pod vlivem vibrací, expanzní médium vyteče. Vnitřní vlnovec ztratí tlak a mechanika termostatu trvale rozpojí topný okruh.

• Průsak horkého oleje kolem čidla (Poškozený závit M10x1): Pokud je montážní závit stržený, zkorodovaný nebo netěsný, dochází k nebezpečnému úniku rozpáleného tuku z vany přímo do prostoru elektroinstalace pod fritézou. To představuje okamžité riziko zkratu, poškození kabeláže nebo vzniku požáru.

• Zadrhávání nebo volný chod regulační hřídele: Pokud při otáčení hřídelkou necítíte plynulý odpor a vnitřní mechanické cvaknutí, nebo je hřídelka uvolněná. Vnitřní vačka je opotřebovaná a termostat nespíná v přesně nastavených bodech stupnice.

📋 Kompatibilita a technické parametry

Tento spolehlivý jednofázový regulační prvek splňuje přísné průmyslové a gastro standardy:

• Regulační rozsah: 100 °C až 190 °C (optimalizováno pro zónu smažení)

• Počet fází: 1-fázový (rozpínací silový kontakt)

• Elektrická zatížitelnost: Určeno pro sítě 230 V / 240 V AC

• Délka kapiláry: 1500 mm (1,5 metru pro pohodlné vedení v hlubokých šasi)

• Rozměry snímací sondy (čidla): Průměr 4 mm, délka 235 mm

• Upevnění: Integrovaná převlečná matice se závitem M10x1

• Použití: Hlavní provozní termostat pro profesionální elektrické i plynové stolní a modulové fritézy, pánve a ohřívače. Vhodné jako náhradní díl pro zařízení značek RM Gastro, RedFox, Fagor, Bartscher, Lotus, Zanussi, GGG a mnoha dalších výrobců využívajících závitové uchycení sondy.

• Upozornění před nákupem: Před objednáním důkladně ověřte teplotní rozsah (100–190 °C), průměr sondy (4 mm) a rozměr montážního závitu (M10x1), aby díl přesně pasoval do otvoru ve vaší fritéze. Montáž smí provádět pouze osoba s příslušnou elektrotechnickou kvalifikací.

💡 Doporučení pro montáž a zapojení silového okruhu:

Instalace nastavitelného termostatu se závitem M10x1 vyžaduje maximální přesnost při dotahování a zvýšenou opatrnost při manipulaci s dlouhou kapilárou.

1. Bezpečnost na prvním místě: Bezpodmínečně odpojte spotřebič od sítě elektrického napětí (vytáhněte vidlici ze zásuvky nebo vypněte jistič) a zkoušečkou ověřte bezproudový stav. Olej ve fritéze nechte zcela vychladnout a vypusťte jej z vany.

2. Dokumentace zapojení: Demontujte ovládací panel. Důležitý krok: Detailně si vyfoťte zapojení vodičů na svorkách starého termostatu. Správné zapojení do série s havarijním termostatem a topným tělesem je klíčové pro bezpečnost provozu.

3. Demontáž a vyšroubování starého dílu: Vhodným klíčem opatrně povolte závit M10x1 na stěně vany a sondu opatrně vytáhněte. Odšroubujte tělo starého termostatu z čelního panelu.

4. Montáž a utěsnění nového závitu M10x1: Novou nerezovou sondu zasuňte do montážního otvoru vany. Závit M10x1 s citem, ale pevně dotáhněte vhodným klíčem, aby dokonale těsnil. Doporučujeme použít novou měděnou podložku nebo vysokoteplotní těsnění odolné vůči agresivnímu působení horkého gastro oleje.

5. Opatrné vedení kapiláry: Kapiláru o délce 1500 mm rozvinujte velmi pomalu a plynule. Nikdy ji neohýbejte přes ostré kovové hrany šasi a nezalamujte ji do ostrého úhlu! Ohyb musí být pozvolný (poloměr min. 5 mm). Jakékoli zalomení trubičku okamžitě nevratně znehodnotí (expanzní médium neprojde) bez možnosti reklamace.

6. Extrémně pevné připojení kontaktů: Přišroubujte tělo termostatu k panelu tak, aby poloha plošky na hřídelce přesně odpovídala nulové pozici. Konektory (fastony) musí na svorkách držet naprosto pevně. Jakýkoli povolený spoj pod stálým jednofázovým silovým zatížením generuje masivní přechodový odpor a teplo, což by vedlo k roztavení plastového těla termostatu a jeho zničení. Po složení a napuštění oleje proveďte zkoušku těsnosti a funkčnosti.

🧽 Profesionální tip pro gastro provozy a úspora energie

U profesionálních fritéz hraje přesnost provozního termostatu zásadní roli v celkových provozních náklatech. Pokud termostat kvůli mechanické únavě vlnovce vypíná opožděně (např. o 10 °C později, než je nastaveno), topná tělesa o vysokém příkonu běžící zbytečně dlouho. V prostředí fritéz navíc tlustá vrstva připálené strouhanky a zuhelnatělého tuku na povrchu dlouhé sondy (4x235 mm) funguje jako vysoce efektivní tepelný izolant.

Čidlo pod nánosem kalu nedokáže včas zaregistrovat reálnou teplotu oleje. Topná tělesa pak pracují v neoptimálních, prodloužených cyklech, což zcela zbytečně zvyšuje spotřebu elektrické energie a navíc raketově urychluje degradaci a přepalování drahého oleje, který musíte měnit mnohem častěji.

Při každé pravidelné údržbě či výměně oleje důkladně očistěte povrch sondy termostatu pomocí kartáče a gastro odmašťovače až na čistý nerezový kov. Udržíte tak reakci regulace na mikrosekundové přesnosti a zajistíte bezpečný chod s minimálními ztrátami drahé energie i surovin.

Udržování mechanických a bezpečnostních součástí v bezvadném technickém stavu je základem ekonomického úspěchu každého provozu i domácnosti. Stejně jako nový přesný termostat garantuje hospodárný chod fritézy, tak i včasná výměna unavených obvodových těsnění u pečicích trub a konvektomatů Bosch zabraňuje masivnímu úniku drahého horkého vzduchu do prostoru kuchyně. Tento univerzální princip úspor a spolehlivosti platí napříč všemi systémy – od montáže nových bezpečných mechanických či elektrických hadic AquaStop pro gastro myčky, které chrání provoz před vytopením, až po pravidelné odstraňování vodního kamene z topných těles a přírub boilerů Tatramat a Dražice. Plně seřízený spotřebič bez technických závad pracuje vždy s nejvyšší možnou účinností.

Proč nakoupit na Expolar.cz?

• 📦 Skutečně skladem v Brně – tento 1-fázový nastavitelný termostat 100–190 °C se závitem M10x1 držíme trvale fyzicky naskladněný v našem vlastním brněnském zázemí k okamžitému odeslání nebo osobnímu odběru na naší prodejně v Brně.

• ⚡ Blesková expedice – objednávky náhradních dílů pro gastro zařízení přijaté do 14:00 odesíláme ještě dnes. Plně chápeme, že odstavená fritéza v komerční kuchyni znamená okamžité provozní omezení a finanční ztráty, proto expedujeme obratem.

• 🛡️ Garantovaná kvalita komponentů – nabízíme pouze vysoce spolehlivé průmyslové termostaty s masivní konstrukcí spínacích kontaktů od prověřených evropských dodavatelů, které garantují přesný bod vypnutí a dlouhou životnost.

Pro modely značek

EGO 5519034070  EGO  55.19034.070   

ELFRAMO

Fritéza elektrická

ES12, ES20, ESD12, ESD20, ST12, ST12-12, ST7, ST7-7

ELFRAMO

Fritéza plynová

GSDT12, GSDT20, GST12, GST20, GW209T, GWD209T, GWDT12, GWDT20, GWT12, GWT20

KOMEL

Fritéza elektrická

KES12, KES20, KESD12, KESD20, KST12, KST12-12, KST7, KST7-7

KOMEL

Fritéza plynová

KGW209T, KGWD209T, KGWDT12, KGWDT20, KGWT12, KGWT20

REPAGAS

Fritéza elektrická

FE30